En la mayor parte de la provincia de Jaén se bailaba el bolero, es de compás de tercia, se bailan siempre con traje de «pastira», acompañada del hombre vestido de «chirri». Típicos trajes de Jaén de tiempos pasados, de muy bonitos efectos, siendo la recolección de la aceituna la época durante la cual pueden conocerse determinadas facetas de este floclore, y que el cancionero popular andaluz reproduce.
Andalucía, considerada madre del cante «Jondo», tiene en Jaén su modalidad típica como la «jaenera», con sus variantes: «En la macarenita», de Villanueva del Arzobispo; «Dale con é», de Beas de Segura; «En mis olivares» de Villacarrillo; «Aceituna verde», de Úbeda…, por citar los más próximos.
En la actualidad todo esto es de tipo testimonial ya que hoy día en todas las celebraciones de festividades y romerías se utiliza el traje regional andaluz y solo en contadas ocasiones se usa la vestimenta autóctona.